✔️INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
– 500gr pechuga de pollo en trozitos.
– 1 cebolla morada.
– 1 calabacín.
– 2 zanahorias.
– 1 trozito pimiento rojo.
– 8 champiñones grandes.
– aove, sal, ajo y cebolla en polvo, jengibre en polvo, una cucharada de tomate sin azúcar, sazonador de pollo, curry en polvo, una guindilla o piri piri.
✔️PREPARACIÓN:
– Limpiar y cortar las verduras. Cebolla en juliana, calabacin en cubos, zanahoria y champiñones en rodajas.
– En una olla pones una cucharada y media de aove, y pones primero la cebolla morada y la zanahoria a saltear un poco con una pizca de sal, cuando lleve unos minutos, añadimos el calabacín el pimentón rojo y los champiñones. Volvemos a añadir un poco de sal y salteamos x unos minutos.
– Añadimos la pechuga de pollo, sazonada con sal y ajo en polvo y salteamos junto con las verduras.
– Cuando la pechuga esté medio hecha, le añadimos al salteado un vaso de agua, la guindilla, otro poco de ajo y cebolla en polvo, una pizca de sazonador de pollo del Mercadona, una cucharada de tomate sin azúcar añadido, una pizca de jengibre en polvo, un poco de curry, lo dejamos cocer x 10 min. Listo para degustar junto con 40gr de arroz blanco.
Prometo que os encantará.😉😘😘
PD: Para preparar un buen arroz que quede suelto:
– Lavar el arroz bien x lo menos 3 veces con agua.( Cuando lavamos el arroz, le quitamos parte del almidón, y con ello parte de sus calorias).
– En una sartén poner un plis de aove, con un diente de ajo picado. Saltear muy poco y añadir el arroz, una pizca de sal y un poco menos del doble de agua templada que de arroz. Cocer, una vez listo dejar reposar.